Индустрия гостеприимства (45)

Госдума приняла в первом чтении законопроект, который расширяет понятие «сельский туризм». Благодаря новому определению, туризм на сельских территориях России смогут развивать не только фермеры. Необходимость изменить и расширить само определение «сельского туризма» обсуждается уже давно, в том числе на проводимых при участии экспертов АТОР конференциях по агротуризму в регионах России. Соответствующий законопроект был внесен в Госдуму еще в феврале 2024 года. Однако в первом чтении документ приняли только 4 июля. Зачем расширять понятие сельский туризм Термин «сельский туризм» уже существует в законе об основах туристской деятельности. Но сейчас деятельность в сфере сельского туризма могут осуществлять только сельхозтоваропроизводители. По разным экспертным оценкам, их услуги составляют не более 10% от общего объема...

Сельский туризм – заметный тренд в российской индустрии отдыха. Потребительский спрос на интересные агротуристические маршруты растет и, по оценкам Минсельхоза, будет только увеличиваться в ближайшие годы. Одновременно все больше сельхозпроизводителей видят в развитии этого направления возможность для повышения доходности и дополнительный канал сбыта продукции. С прошлого года Минсельхоз России оказывает грантовую поддержку таким проектам, предоставляя до 10 млн рублей на создание объектов размещения туристов, их обустройство и подключение к коммуникациям, благоустройство территории, покупку специального оборудования и другие цели. В этом году гранты получат 73 проекта в 51 регионе, а общий объем финансирования по этому направлению увеличен до 500 млн рублей. В результате уже в этом году планируется привлечь на сельские территории порядка 400 тыс. туристов. При этом Минсельхоз ожидает...

Губернатор Московской области Андрей Воробьев и генеральный директор ООО «Ильинский квартал» Екатерина Рожкова подписали соглашение о сотрудничестве в агросфере, сообщает пресс-служба губернатора и правительства Подмосковья. На территории Рузского городского округа будет создано фермерское хозяйство замкнутого цикла и сеть точек реализации экологически чистой продукции. Посетить и попробовать произведенные здесь овощи, ягоды, сыры, смогут туристы из любого уголка Подмосковья, России и мира. «Сельскому хозяйству, фермерству уделяем большое внимание, в том числе это касается удаленных территорий. Мы помогли компании с землей, с инфраструктурой, и рассчитываем на результат. Приятно, что "Ильинский квартал" будет производить вкусные, без всяких примесей продукты, которые обязательно попадут на полки крупных магазинов и в городах, и в селах. Важно, что компания планирует активно развивать и...

У Подмосковья есть большой потенциал во внутреннем туризме. Регион предоставляет разноплановые программы, около 100 санаториев готовы к приему гостей, сообщила министр культуры Московской области Елена Харламова. Международная туристическая выставка MITT проходит в Красногорске в 28 раз. В этом году стенд, посвященный Московской области, располагается в самом центре. На нем размещена информация о предприятиях, санаториях, фермерских хозяйствах, которые представляют свои товары и услуги. Министр культуры Московской области Елена Харламова посетила стенд Подмосковья на выставке MITT. Она отметила важность проведения таких выставок для всех регионов, а также высокий туристический потенциал Подмосковья. «Московская область может предоставить около 100 санаториев для людей, которые начинают задумываться о планах на лето и о том, куда поехать. Все наши предложения по санаторно-курортным...

По словам одного из авторов законопроекта, закрепление понятия "сельский туризм" в разы упростит процедуры по открытию и ведению бизнеса, избавит предприятия от претензий надзорных органов и откроет им доступ к господдержке, сообщает ТАСС. Признание на законодательном уровне в России сельского туризма упростит процедуры ведения этого бизнеса и откроет ему доступ к механизмам государственной поддержки. Такое мнение высказали опрошенные ТАСС депутаты, представители бизнес-объединений и сами предприниматели. Законопроект о закреплении определения "сельский туризм" (или "агротуризм") был внесен в Госдуму 17 апреля 2019 года, однако в июне того же года государственно-правовое управление президента РФ дало ему отрицательный отзыв. Уже в текущем году инициатива была внесена в новой редакции и в мае получила поддержку правительства РФ "при условии его доработки с учетом указанных...

Фестиваль зеленого формата ЭкоFest принимает гостей и ждет участников и посетителей 23 июля с 10.00 ч. в ЭкоДеревне «Залесная». Перми очень не хватает фестиваля такого формата. Поэтому решение о проведении ЭКОфестиваля порадовало многих жителей Пермского края. Это не просто уникальная возможность познакомиться с творчеством в рамках экопраздника, это новые встречи с творческими людьми, флористами и дизайнерами, это полезная и вкусная еда, круглые столы, мастер-классы, специальные события, необыкновенные соревнования по конному спорту ну и, конечно, неповторимая фестивальная атмосфера. Участники и гости фестиваля будут очарованы творческой атмосферой Эко Деревни Залесная, талантливыми людьми нашего города и огромным интересом к вещам, созданными руками мастеров. Развивая традиции прошлого, своими руками они создают поистине современные произведения искусств. Организаторы ЭКО фестиваля...

Детский клуб «Ура» в ТРЦ «Аура» приглашает всех ребят 4-11 лет провести новую неделю за удивительными развлечениями. Ежедневно по будням с 17:00 до 19:00 и в выходные с 13:00 до 18:00 мальчишек и девчонок ждут творческие и подвижные игры, яркие анимационные программы и познавательные занятия. Веселимся вместе в ТРЦ «Аура»! Расписание клуба «Ура» c 22 августа по 28 августа: 22 августа (понедельник) 17:00 Забавная ферма. Мастерим бумажных зверюшек, придумываем веселые истории. 17:30 Подвижная игра «Колдунчики». Прикосновением «оживляем» участников, на которых ведущий наложил волшебные чары. 17:45 Рисуем черепаху! Поэтапно создаем на бумаге изображение веселой Тортиллы. 18:15 Подвижная игра «Многоножка». Делимся на две команды, в шеренге наперегонки движемся к финишу. 18:30 Рисуем пластилином. Раскрашиваем картинки с помощью необычной техники. 23 августа (вторник) 17:00 Добрый кактус...

Юных Почемучек 4-11 лет приглашает в гости клуб детских увлечений «Ура» в ТРЦ «Аура». Утолить жажду знаний, настроиться на творческий лад, увлечься подвижными играми и весело провести время можно ежедневно по будням с 17:00 до 19:00 и в выходные с 13:00 до 18:00. Умные развлечения ждут всех желающих в ТРЦ «Аура»! Расписание клуба «Ура» c 8 августа по 14 августа: 8 августа (понедельник) 17:00 Забавная ферма. Из бумаги мастерим обитателей сельской местности, сочиняем истории. 17:30 Подвижная игра «Колдунчики». Играем в салочки и спасаем друзей от колдуна. 17:45 Рисуем черепаху! Поэтапно создаем на бумаге изображение веселой Тортиллы. 18:15 Подвижная игра «Многоножка». Выстраиваемся в шеренгу, наперегонки движемся к финишу. 18:30 Рисуем пластилином. Применяем необычную технику раскрашивания. 9 августа (вторник) 17:00 Добрый кактус. Создаем объемную красочную аппликацию в виде цветка из...

Новый кофе-поинт в «Романовом дворе» стал 45-ой кофейней в сети «Даблби» в России. Новый инфраструктурный арендатор «Романова двора» расположился на открытой террасе в третьей очереди делового центра «Романов двор» общей площадью 400 кв. м. В ассортименте кофейни более 12 видов кофе, в том числе напитки традиционных вкусов - капучино, латте, раф. Также клиенты кофейни смогут попробовать авторские варианты кофе, например, «Лавандовый раф». Комментируя открытие новой кофейни «Даблби» в «Романовом дворе», Анна Цфасман отметила: «Наша сеть является одним из лучших поставщиков кофе класса «specialty» в мире. Мы постоянно отслеживаем качество нашего зерна: от его сбора на фермах по всему миру до обжарки, участвуем в международных кофейных соревнованиях и занимаем призовые места, подходим тщательно к отбору и обучению наших бариста, постоянно проводим выборку молока, сливок и питьевой воды...

В рамках традиционного летнего фестиваля Selgros для профессиональных клиентов в Москве состоялся финал российского этапа международного конкурса Les Chefs en Or. В кулинарном поединке за шанс представлять Россию на международном финале во Франции соревновались участники из Москвы, Волгограда, Казани и Ростова-на-Дону. Специальным участником судейской комиссии стал приглашенный из Франции мастер-шеф Марк Гале – глава корпоративной кухни Transgourmet France, ведущий специалист по продуктам, амбассадор кулинарных мероприятий группы Transgourmet. В жюри конкурса вошли шеф-повара и судьи высочайшего уровня: международный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WACS), почетный член Национальной гильдии шеф-поваров Николай Баратов, президент Национальной гильдии шеф-поваров России, член Ассоциации кулинаров России, член Итальянской федерации поваров...

Фудкорт ТРЦ «Афимолл Сити» пополнился новым сетевым рестораном быстрого обслуживания «Блинчик». Заведение открылось на 4 этаже на площади 45,4 кв. м. В меню ресторана «Блинчик» представлены традиционные и оригинальные блины, а также популярные блюда русской кухни. Гостям предлагают попробовать более 30 видов горячих и холодных блюд, для маленьких посетителей есть детское меню. Каждое блюдо в меню ресторана авторское, разработано шеф-поваром компании – Чунюкиным Вадимом, состоящим в национальной Гильдии шеф-поваров г. Москвы. Среди оригинальных рецептов – блины с морепродуктами по-французски, с птицей и соусом табаско по-тайски, с фруктами и шоколадом по-гавайски, с сыром и зернами граната по-гречески, со свининой по-немецки. Также в меню супы нескольких видов, салаты, десерты, молочные коктейли, традиционные напитки. Помимо авторских рецептов, сеть делает ставку на натуральные...

Настоящие рыбаки всегда в процессе поиска. Их постоянно влекут к себе дальние страны и экзотические моря и реки, они мечтают о новых способах ловли рыбы и диковинных рыбах. Израиль – это как раз та страна, где есть все условия для ловли: роскошная неповторимая природа, условия, моря – Средиземное и Красное, в которых водится великое разнообразие представителей животного и растительного мира, пресное Галилейское море (озеро Кинерет), улов в котором даст гарантию незабываемого впечатления об отдыхе в Израиле. Довольно много туристов ежегодно посещают Израиль. Естественно, параллельно с множеством вопросов о стране, возникает вопрос и относительно любимого хобби, например: «Как организована рыбалка в Израиле, что нужно, чтобы заниматься любительским рыболовством, необходимо ли оформлять какие-либо бумаги?». Большинство озер в Израиле имеют искусственное происхождение и все они в той или...

С каждым годом у туристов все больше и больше растет интерес к кулинарным(гастрономическим) путешествиям. И Израиль в этом случае не исключение. Действительно, чтобы узнать Израиль, нужно попробовать его на вкус – а вкус этой земли как раз и заключен в её кухне, которая как зеркало отражает мысли и настроения израильтян. Жизнерадостность в овощах, демократичность и терпимость в перекусах на ходу, космополитичность в огромном разнообразии кухонь! Какие ассоциации вызывает у большинства людей словосочетание «еврейская кухня»? Штрудель? Маца? Фаршированная рыба? Хала? Форшмак? Верно, но лишь отчасти: ведь эти блюда привычны в меню евреев-ашкенази, то есть евреев европейских (русских, немецких, польских и других). Кстати, многие израильтяне считают эти блюда вовсе не израильскими, а «русскими». Израильская же кухня представляет собой сплав кулинарных традиций, принесенных сюда евреями из...

Когда вы идете в лучшие рестораны города, не поражает ли вас тот факт, что наряду с отборными французскими трюфелями и австралийской мраморной говядиной в меню стоит самое дешевое мороженое? Конечно, вам и в голову не придет, что после трюфелей ценой в среднемесячную зарплату горожанина вам могут предложить мороженое, содержащее как минимум (!) канцерогенное сухое молоко, не говоря уже о всяких вредных растительных жирах и прочей химии. А ведь мороженое – это еще и любимое лакомство детей! «FlowerFlavor родилось, когда мы поняли, что настоящего мороженого больше не осталось.. и решили это изменить. Мы два года работали над рецептурой, и теперь даже лучшие флорентийские джелатье (производители мороженого) признают, что мороженое FF их приятно удивило!», - говорит директор компании Юрий Вашурин. Мороженое FF – это элитный продукт самого высокого уровня, которое по международной...

Ресторан-пивоварня «1516» в Москве открылся в 2013 году. Пивной ассортимент «1516» с самого начала взял курс на авторское пиво. Первыми были сварены пшеничное пиво (единственная на тот момент отсылка к Германии, где был принят закон "О чистоте пива"), стаут и светлый эль в американском стиле. До сих пор APA (American Pale Ale) считается чуть ли не лучшим образцом в своем жанре. Многие биргики приезжают в ресторан именно за ним. Для столицы это был прорыв. Впервые в Москве открыли пивоварню, ориентированную не на «светлое-темное-нефильтрованное», как это обычно принято в консервативном мире любителей пива. Тем более, что в 2013 году «крафтовое» пиво только-только начинало входить в тренд. С первой же варки были заданы высокие стандарты. Охмеление проводится чаще всего достаточно деликатно и тонко, даже если речь об экстремальных сортах. Москва, повторимся, тогда была не слишком...

В Астрахань нужно ехать за жарой, едой и фотографиями. Астраханская жара — это температура, превышающая 30 градусов Цельсия в тени. Была бы невыносимой, если бы не возможность отправиться к Волге, чтобы посмотреть на парусную регату (которые проходят не каждые выходные — следите за новостями, если хотите полюбоваться судами). К Волге едут с фотокамерами, чтобы заснять цветущие на воде в июле-августе лотосы. Местные туристические фирмы предлагают множество программ, в ходе которых вы успеете и цветами полюбоваться, и национальные кухни степных народов оценить. Фотоаппарат надо брать и для поездок на барханы. В двух часах езды от Астрахани находится Большой Брат — это огромный песчаный бархан в пустынной местности. Добраться до него можно только на внедорожниках. Пески, ящерицы круглоголовки, мощные машины… В таком антураже напрашивается фотосессия в стиле «Безумного Макса». А ещё в...

Проект LavkaLavka существует в Санкт-Петербурге несколько лет. Пожалуй, это один из первых фермерских кооперативов в Петербурге и по совместительству один из первых поставщиков настоящих продуктов прямиком от фермера на столы петербуржцев. В конце весны 2015 года магазин переехал на новое место, взял более лаконичное название – «Лавка Петербург», а интернет-магазин фермерских продуктов переехал на отдельный домен. Увеличилось количество пунктов выдачи заказов, постоянно пополняется ассортимент фермерской продукции. Запущен Лавка.Цех – это готовые полуфабрикаты из свежих продуктов, которые готовят повара «Лавки Петербург». Как и раньше, проект участвует в городских мероприятиях и благотворительных акциях. Новый адрес ресторана и Лавки.Цеха – г. Санкт-Петербург, пр. Медиков, д. 8 (второй этаж). За всё время работы, питерская команда LavkaLavka достигла огромных успехов: создали культуру...

Ресторан Коллекция food & chillout занялся коллекционированием блюд. Совсем недавно здесь было представлено авторское весеннее меню и вот уже скоро будет раскрыто новое летнее меню ресторана. Причем это меню будет сложносоставным, в том смысле, что оно соберет блюда сразу нескольких шеф-поваров Москвы. Уже стало известно, что в новом меню совершенно разные шеф-повара Москвы представят такие будущие хиты, как: севиче из сахалинского гребешка (610 руб.), карпаччо из свеклы с апельсином (350 руб.), салат с сезонными ягодами и козьим сыром (790 руб.), салат с куриной печенью и клубникой (550 руб.), томатный гаспачо с креветкой и козьим сыром (450 руб.), эксклюзивный авторский свекольник (290 руб.), крабовые котлеты и чили майонез (550 руб.), перепелки с миндальным яблоком и облепихой (630 руб.), филе морского волка с салатом из цитрусовых и фенхеля (890 руб.), стейк из говядины с чесночным...

В начале мая в ТРЦ «Афимолл Сити» откроется новый ресторан традиционной русской кухни с говорящим названием «Русский». Ресторан «Русский» будет открыт на 5-м этаже торгово-развлекательного центра «Афимолл Сити» на площади около 220 кв. м. Он станет пятым заведением ресторанной группы R-EST, представленной в «Афимолл Сити» такими популярными ресторанами как Lizarran, Сantina Mariachi, Meat&Fish и английским пабом Croydon. Общая площадь, арендованная ресторанной группой R-EST, составляет более 1600 кв. м. Меню ресторана «Русский» соединит в себе традиционные блюда национальной кухни, переосмысленные с учетом современных тенденций в гастрономии. Борщ в «Русском» готовят по классической рецептуре и подают в капустном кочане, а к салату оливье предлагают на выбор три вида начинки. Кроме мясного и сырного ассорти, в меню также имеется рыбное ассорти и необычное ассорти сала и паштетов. Помимо...

В эру инстаграма любовь к слову «путешествие» достигла максимальной отметки. Студенты, владеющие английским и стремящиеся к независимости, сформировали новый культ и философию путешествий без горящих туров, забронированных отелей и оплаченного питания. Мы рассказываем о 5 популярных способах повидать мир почти бесплатно. Коучсёрфинг Программа сайта Коучсёрфинг предназначена для тех, кто хочет путешествовать по миру без затрат на жильё и гидов. Основной посыл коучсёрферов: дружба не имеет границ. Путешественники, отправляясь в ту или иную страну, останавливаются в домах местных жителей, у кого именно — заранее обсуждается на сайте. Просить деньги за приём запрещается правилами сообщества. В качестве платы гость оставляет на сайте отзыв о хозяине и его квартире. Отзывы — это своеобразная валюта. Ребят с хорошей репутацией будут рады приютить в любой точке света. Да и потенциальные...

Осталось чуть больше месяца до Нового года и настало самое время планировать его празднование. Гостиницы группы Wellton ответственно подошли к данному вопросу и уже запланировали несколько ярких мероприятий для всех желающих встретить 2015 год незабываемо, весело и красочно! Сегодня мы хотим пролить свет на все предстоящие празднования, которые будут проходить в сети наших гостиниц и ресторанов. Настоящий Венецианский карнавал пройдёт в новогоднюю ночь в ресторане Elefant! Вы перенесётесь в таинственную и романтичную атмосферу круговорота разнообразных ярких масок в сопровождении со звуками итальянской музыки! Эта Новогодняя ночь обещает быть по-настоящему сказочной. Уже с 21:00 31 декабря начнётся необычайное путешествие в наполненный магией мир карнавала. Начнётся оно под руководством солистки Национальной оперы Юлии Васильевой. В программе вечера музыка и танцы, песни из Оперного...

В Москве открылся новый ресторан доставки "Белый Тюлень"! Основной акцент сделан на баварской кухне: только натуральные немецкие колбаски, фермерские цыплята, калиброванные свиные рульки, и настоящие немецкие крендели - брецели. Открывшийся в Москве новый ресторан доставки «Белый Тюлень» - это новый формат службы доставки еды на дом, это новая идея уникального "рестомаркета". Рестомаркет - это большой выбор блюд, приготовленных в ресторане, но по доступным ценам. Все блюда готовят профессиональные повара банкетного ресторана. Блюда немецкой кухни - колбаски, свиная рулька, кислая капуста, картофельный салат, брецели - это всегда вкусно, сытно, и плюс ко всему, большие порции. В "Белом Тюлене" Вам предложат только качественные фермерские продукты, и только настоящие немецкие колбаски, приготовленные из натурального мяса. Колбаски готовятся в Москве немецким шеф-поваром, по традиционным...

Лучшие рестораны Риги поражают разнообразием кулинарных идей и умелой игрой с фермерскими продуктами. Но только в одном из них придумали, как осовременить русскую кухню. В Риге произошел гастрономический переворот: полдюжины поваров всего за три года изменили кулинарный облик города. Изучив модные европейские техники, они по—новому взглянули на традиционные латышские рецепты и перевоспитали местных фермеров. Теперь большинство продуктов – от рыбы и свежей оленины до козьего сыра и облепихового сока – повара находят вокруг Риги, омрачая жизнь импортеров. А скучноватая (и весьма калорийная) латышская кухня, благодаря им, преобразилась, как в сказке. Главные цели в гастрономическом путешествии по Риге – это рыбный ресторан «Le Dome», респектабельный «Bergs», ресторан «Neiburgs», знаменитый блюдами с парадоксальным сочетанием ингредиентов, «3 повара», где стиль современной скандинавской...

В «Гольф-клубе Gorki» прошел Открытый Кубок Ленинградской области по гольфу. Организаторами соревнования выступили Гольф-клуб Gorki, Комитет по физической культуре и спорту Ленинградской области, а также Федерация гольф